L'équipement d'épaississement sous vide du miel est un système spécialisé conçu pour traiter le miel brut en éliminant l'excès d'humidité et les impuretés tout en préservant sa qualité naturelle.Ses principaux composants fonctionnent ensemble pour obtenir une concentration et une filtration efficaces dans des conditions contrôlées.Cet équipement est particulièrement utile pour les petits et moyens producteurs de miel qui cherchent à améliorer l'homogénéité et la durée de conservation de leurs produits.
Explication des points clés :
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Réservoir de préchauffage
- Réchauffe doucement le miel brut afin de réduire sa viscosité et d'améliorer l'écoulement pour le traitement ultérieur.
- Maintient la température en dessous de 45°C pour protéger les enzymes et les nutriments sensibles à la chaleur.
- Comprend souvent des commandes de température et des mécanismes d'agitation pour un chauffage homogène.
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Système de filtration
- Les filtres à plusieurs étages éliminent les particules de cire, les parties d'abeilles et d'autres débris.
- Des filtres à mailles en acier inoxydable (généralement 200-400 microns) capturent les impuretés plus importantes.
- Des filtres de polissage finaux garantissent la clarté sans enlever le contenu bénéfique en pollen.
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Réservoir de concentration
- Récipient primaire où se produit l'évaporation sous vide
- Construit en acier inoxydable de qualité alimentaire pour des raisons d'hygiène et de résistance à la corrosion
- Conçus pour maximiser la surface afin d'éliminer efficacement l'humidité
- Peut comporter des fenêtres de visualisation et des orifices d'échantillonnage pour le contrôle de la qualité
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Système de vide
- Comprend l'équipement d'extraction du miel comme les pompes à vide et les condenseurs
- Crée un environnement à basse pression (typiquement 0,08-0,095 MPa) pour abaisser le point d'ébullition du miel.
- Prévient la dégradation thermique en permettant l'évaporation à 40-50°C au lieu de 100°C.
- Le condenseur convertit la vapeur d'eau évaporée en liquide pour l'éliminer.
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Panneau de contrôle
- Interface centralisée pour la surveillance et le réglage des paramètres du processus.
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Comprend généralement
- Contrôles de température
- Manomètres à vide
- Fonctions de minuterie
- Coupures de sécurité
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Composants de soutien
- Pompes de transfert :Déplacement du miel entre les différentes étapes du traitement
- Tuyauterie :Tubes en acier inoxydable reliant tous les composants
- Isolation :Maintient des températures constantes dans l'ensemble du système
Avez-vous réfléchi à la façon dont le processus de concentration sous vide aide à préserver les enzymes naturelles du miel qui sont généralement endommagées par les méthodes de chauffage conventionnelles ?L'approche douce de cet équipement permet de préserver le profil nutritionnel du produit tout en respectant les normes commerciales en matière de teneur en eau.La conception modulaire permet également de personnaliser l'équipement en fonction de l'échelle de production et des variétés de miel traitées.
Tableau récapitulatif :
| Composant | Fonction clé |
|---|---|
| Réservoir de préchauffage | Réchauffe doucement le miel (<45°C) pour améliorer le débit tout en préservant les nutriments. |
| Système de filtration | Les impuretés sont éliminées par des filtres en acier inoxydable à plusieurs étages (200-400 microns). |
| Réservoir de concentration | Récipient de qualité alimentaire pour l'évaporation sous vide avec caractéristiques de contrôle de la qualité |
| Système de vide | Abaisse le point d'ébullition (fonctionnement à 40-50°C) pour éviter la dégradation thermique |
| Panneau de contrôle | Interface centralisée pour les contrôles de température, de pression et de sécurité |
| Composants de soutien | Pompes, tuyauterie et isolation pour un fonctionnement efficace du système |
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