La méthode « écrasement et filtration » est une technique manuelle de récolte du miel qui consiste à décomposer physiquement le rayon de miel pour en libérer le contenu. Au lieu d’utiliser la force centrifuge pour extraire le miel des cadres, vous découpez entièrement le rayon du cadre, vous l’écrasez soigneusement — souvent à l’aide d’un simple outil comme un pilon à pommes de terre — et vous versez le mélange dans une double passoire. Cela permet au miel liquide de s’égoutter dans un seau de collecte tandis que les particules de cire sont filtrées.
Point essentiel à retenir Cette méthode offre une entrée à faible barrière pour la récolte car elle nécessite un équipement minimal et peu coûteux par rapport à l’extraction mécanique. Cependant, elle dépend fortement de la température ambiante et nécessite la destruction du rayon de cire, obligeant les abeilles à le reconstruire pour les lots futurs.
La mécanique du processus
Étape 1 : Retrait
Le processus commence par le retrait du cadre de la ruche et la découpe du rayon de miel de la structure du cadre. Contrairement à l’extraction par rotation, qui préserve la structure de la cire, cette méthode nécessite le retrait complet du rayon.
Étape 2 : Écrasement
Une fois le rayon retiré, il doit être mécaniquement décomposé. L’outil le plus courant pour cela est un pilon à pommes de terre standard. L’objectif est d’écraser soigneusement les alvéoles de cire pour libérer le miel stocké à l’intérieur.
Étape 3 : Filtration
Le mélange écrasé de cire et de miel est ensuite versé dans une double passoire placée au-dessus d’un seau de collecte. La gravité entraîne le miel liquide lourd à travers le tamis, le séparant de la cire écrasée.
Facteurs critiques de succès
Le rôle de la température
L’efficacité de la méthode « écrasement et filtration » dépend fortement de la chaleur. Des températures plus élevées réduisent la viscosité du miel, lui permettant de s’écouler rapidement à travers les passoires.
Gestion des conditions froides
Par temps froid, ce processus par gravité ralentit considérablement. Bien que vous puissiez introduire un chauffage pour réchauffer l’installation, cela ajoute de la complexité. Il est généralement recommandé d’effectuer cette méthode lorsque les températures ambiantes sont naturellement élevées.
Comprendre les compromis
Coût de l’équipement contre travail
Le principal avantage de cette méthode est le faible coût de l’équipement ; vous évitez les dépenses d’un extracteur centrifuge. Le compromis est que le processus est laborieux et plus lent que l’extraction mécanique.
Préservation du rayon
Étant donné que le rayon est découpé et écrasé, l’intégrité structurelle de la cire est détruite. Cela signifie que la colonie d’abeilles doit dépenser de l’énergie et des ressources pour reconstruire le rayon sur les cadres avant de pouvoir stocker à nouveau du miel.
Préparation de la colonie
Avant de pouvoir écraser et filtrer, vous devez débarrasser la zone de récolte des abeilles. L’utilisation d’une planche d’évacuation pour abeilles est un moyen efficace et non nuisible de dégager la colonie des cadres avant de commencer la récolte manuelle.
Faire le bon choix pour votre récolte
Pour décider si cette méthode convient à votre rucher, tenez compte de vos ressources et de vos objectifs à long terme :
- Si votre objectif principal est la réduction des coûts de démarrage : C’est la méthode idéale, car elle ne nécessite que des outils de cuisine de base et un seau, évitant ainsi l’investissement dans un extracteur centrifuge.
- Si votre objectif principal est la vitesse et le volume de production : Vous devriez envisager l’extraction par rotation, car « écrasement et filtration » prend beaucoup de temps et oblige les abeilles à reconstruire la cire, retardant ainsi la prochaine récolte.
La technique « écrasement et filtration » est le choix définitif pour l’apiculteur à petite échelle qui privilégie la simplicité à la vitesse.
Tableau récapitulatif :
| Caractéristique | Méthode « écrasement et filtration » | Extraction centrifuge |
|---|---|---|
| Coût de l’équipement | Faible (Outils de base et seaux) | Élevé (Extracteur mécanique) |
| Préservation du rayon | Détruit (Doit être reconstruit) | Préservé (Réutilisable) |
| Intensité du travail | Élevée (Écrasement/filtration manuels) | Modérée (Rotation) |
| Échelle idéale | Hobbyiste / Petite échelle | Commerciale / Grande échelle |
| Vitesse de traitement | Lente (Dépend de la gravité) | Rapide (Force centrifuge) |
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