Pour éradiquer avec succès le petit scarabée des ruches (SHB), l'équipement de congélation industrielle doit atteindre une température centrale de -12°C ou moins. Il ne suffit pas d'atteindre cette température ; l'équipement doit la maintenir pendant une durée minimale de 24 heures continues pour assurer la mortalité totale du ravageur.
Idée clé : L'éradication efficace dépend entièrement de la température *centrale* du matériau traité, et non de la température de l'air ambiant du congélateur. Vous devez vous assurer que la partie la plus dense de la charge atteint -12°C et y reste pendant une journée complète pour garantir la destruction des œufs, des larves, des pupes et des adultes.
Les paramètres techniques critiques
Pour passer du simple stockage au froid à un processus de stérilisation actif, votre équipement doit respecter des seuils thermiques spécifiques.
Le seuil de température
L'équipement doit être capable d'abaisser la température du matériau à -12°C ou moins.
Il s'agit d'une limite biologique stricte requise pour détruire l'organisme SHB. Les températures plus chaudes que ce seuil peuvent induire la dormance ou ralentir l'activité métabolique sans garantir la mortalité.
L'exigence de durée
Une fois la température cible atteinte, elle doit être maintenue pendant un minimum de 24 heures.
Cette durée est essentielle car la pénétration thermique prend du temps et la résilience biologique varie. Une durée plus courte risque de laisser certains organismes vivants, surtout s'ils sont isolés dans des matériaux denses.
Stades de vie ciblés
Le processus de congélation défini ci-dessus est conçu pour tuer tous les stades de vie du petit scarabée des ruches.
Cela inclut les adultes, les pupes, les larves et, plus important encore, les œufs. Les œufs sont souvent le stade le plus difficile à détecter visuellement, ce qui rend ce paramètre thermique essentiel pour une désinfection complète.
Champ d'application
Comprendre ce qui peut être traité est aussi important que de connaître les réglages de température.
Matériaux traitables
Ce protocole est efficace pour désinfecter les vecteurs non biologiques et prévenir la transmission mécanique.
Les articles applicables comprennent les outils apicoles, le miel en rayon et certains produits apicoles tels que le pollen et la gelée royale.
Désinfection du matériel
Comme il s'agit d'un processus thermique physique plutôt que chimique, il est idéal pour désinfecter le matériel apicole.
Il bloque efficacement la transmission à longue distance du ravageur en garantissant que l'équipement déplacé entre les zones est exempt d'infestation.
Pièges courants à éviter
Même avec le bon équipement, le processus peut échouer si la physique de la congélation est mal comprise.
Température ambiante vs. température centrale
Une erreur courante consiste à se fier au thermomètre interne du congélateur.
L'air à l'intérieur du congélateur peut rapidement atteindre -12°C, mais le centre d'une palette dense de miel en rayon ou d'un seau de pollen peut mettre beaucoup plus de temps à atteindre cet équilibre.
Cycles interrompus
La période de 24 heures doit être continue.
Les fluctuations de température ou l'ouverture fréquente de l'unité peuvent interrompre le processus de congélation, permettant à certains ravageurs de survivre. L'horloge ne commence que lorsque le *cœur* du matériau atteint -12°C.
Assurer l'intégrité du processus
Pour appliquer ces paramètres efficacement, alignez vos procédures opérationnelles sur vos objectifs spécifiques.
- Si votre objectif principal est la stérilisation de l'équipement : Assurez-vous que tous les outils et le matériel sont disposés de manière à permettre une circulation d'air maximale, garantissant que la température centrale est atteinte rapidement.
- Si votre objectif principal est la sécurité des produits : Vérifiez que le cœur des produits denses (comme le pollen) a atteint -12°C à l'aide d'une sonde avant de commencer le compte à rebours de 24 heures.
Le respect précis de ces paramètres thermiques transforme la congélation d'une méthode de stockage en un protocole de stérilisation vérifié.
Tableau récapitulatif :
| Paramètre | Exigence technique | Importance |
|---|---|---|
| Température centrale | -12°C (10,4°F) ou moins | Assure la mortalité de tous les stades de vie (œufs, larves, adultes) |
| Durée minimale | 24 heures continues | Permet une pénétration thermique complète jusqu'aux parties les plus denses de la charge |
| Stades de vie ciblés | Tous (de l'œuf à l'adulte) | Prévient la réinfestation et la transmission mécanique |
| Champ d'application | Outils, Miel en rayon, Pollen | Désinfection polyvalente pour les vecteurs non biologiques et le matériel |
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Références
- European Food Safety Authority (EFSA). Small hive beetle diagnosis and risk management options. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4048
Cet article est également basé sur des informations techniques de HonestBee Base de Connaissances .
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