Lorsque les abeilles récoltent du sirop dans un nourrisseur, elles le traitent de la même manière que le nectar naturel.Elles le transportent jusqu'à la ruche, où les abeilles ouvrières évaporent l'excès d'eau pour l'épaissir et lui donner une forme stockable.Ce sirop transformé est ensuite déposé dans des alvéoles et scellé avec de la cire, imitant ainsi le stockage du miel naturel.Bien qu'il n'ait pas la complexité florale du véritable miel, il constitue une source d'hydrates de carbone vitale pour la colonie, en particulier pendant les périodes de pénurie ou lorsque les apiculteurs complètent leur régime alimentaire pour la santé de la ruche.
Explication des points clés :
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Collecte dans les mangeoires
- Les abeilles siphonnent le sirop des nourrisseurs à l'aide de leur trompe, tout comme elles récolteraient le nectar des fleurs.
- La concentration en sucre du sirop de nourrisseur (souvent un rapport sucre/eau de 1:1 ou 2:1) est adaptée pour imiter le nectar naturel, ce qui garantit une absorption rapide par les butineuses.
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Transport et traitement
- Les butineuses ramènent le sirop à la ruche dans leur estomac de miel.
- Les abeilles domestiques reçoivent le sirop et commencent la décomposition enzymatique (l'invertase convertit le saccharose en glucose/fructose) et la déshydratation passive en déployant les ailes pour faire évaporer l'eau.
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Stockage dans les alvéoles
- Le sirop traité est déposé dans des alvéoles de cire, où le séchage se poursuit jusqu'à ce que le taux d'humidité descende en dessous de 18 %.
- Les abeilles recouvrent les alvéoles de cire une fois que le sirop a atteint une épaisseur optimale, ce qui empêche la fermentation.
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Rôle fonctionnel dans la ruche
- Il sert de nourriture d'urgence en cas de pénurie de nectar (par exemple, en hiver ou en cas de sécheresse).
- Les apiculteurs utilisent le sirop pour stimuler la production de couvain ou renforcer les colonies avant l'hiver, bien qu'il ne contienne pas de protéines dérivées du pollen, essentielles au développement des larves.
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Différences avec le miel naturel
- Le "miel" dérivé du sirop est dépourvu des substances phytochimiques, des enzymes et de la diversité microbienne provenant des sources florales.
- Certains apiculteurs étiquettent différemment les produits de la ruche s'ils proviennent principalement des nourrisseurs, afin de maintenir la transparence.
Cette réutilisation efficace du sirop souligne la capacité d'adaptation des abeilles, qui transforment de simples intrants en ressources de survie, tout comme leur rôle dans la pollinisation des écosystèmes.
Tableau récapitulatif :
| Étape | Activité de l'abeille | Objectif |
|---|---|---|
| Collecte | Les butineuses siphonnent le sirop à l'aide de leur trompe. | Cette technique imite la collecte naturelle de nectar pour un apport énergétique efficace. |
| Transport et traitement | Les abeilles domestiques décomposent enzymatiquement le saccharose et évaporent l'eau grâce au battement des ailes. | Transforme le sirop en glucose/fructose et réduit l'humidité pour le stockage. |
| Stockage | Déposé dans des alvéoles et scellé avec de la cire lorsqu'il a épaissi. | Empêche la fermentation et préserve les hydrates de carbone pour une utilisation ultérieure. |
| Rôle fonctionnel | Nourriture d'urgence en cas de pénurie ou de renforcement de la ruche par l'apiculteur. | Favorise la survie de la colonie lorsque le nectar naturel n'est pas disponible. |
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