Pour les ruches Warre, le traitement du miel est une méthode simple d'"écrasement et de filtration" qui utilise des outils simples comme des bocaux Mason. Vous commencez par récolter les barrettes supérieures remplies de miel, couper le rayon, l'écraser à l'intérieur d'un bocal ou d'un seau, puis laisser le miel s'écouler de la cire à travers un filtre.
La méthode d'écrasement et de filtration n'est pas une solution de contournement ; c'est l'approche standard et la plus logique pour les rayons naturels sans fondation construits dans une ruche Warre. Elle échange la réutilisabilité du rayon contre la simplicité et un investissement extrêmement faible en équipement.
Le principe directeur : Travailler avec le rayon naturel
La conception d'une ruche Warre encourage les abeilles à construire leur propre rayon naturellement, suspendu à une simple barrette supérieure. Ce rayon ne possède pas la fondation renforcée et le cadre en bois rigide que l'on trouve dans une ruche Langstroth.
Parce que ce rayon naturel est fragile, il ne peut pas supporter la force centrifuge d'un extracteur de miel standard. Par conséquent, la seule façon pratique de séparer le miel de la cire est de briser complètement la structure du rayon.
Étape 1 : Récolter les rayons de la ruche
Tout d'abord, vous devez retirer la hausse remplie de miel (le "super") du haut de la ruche.
La hausse est ensuite retournée, de sorte que les barrettes supérieures sont en bas et les extrémités ouvertes du rayon sont orientées vers le haut.
À l'aide d'un lève-cadre ou d'un couteau, coupez les attaches là où les abeilles ont joint les rayons aux côtés de la hausse. Cela libère les barrettes individuelles, vous permettant de les soulever une par une.
Étape 2 : Écraser le rayon
C'est là que le bocal Mason entre en jeu. Pour une petite récolte, c'est un outil parfaitement efficace.
Coupez le rayon de la barrette supérieure, en le laissant tomber dans un grand bocal Mason propre ou un seau de qualité alimentaire.
À l'aide d'un presse-purée propre, d'une grande cuillère, ou même de vos mains (avec des gants), écrasez soigneusement le rayon. L'objectif est d'ouvrir chaque cellule de cire qui contient du miel.
Étape 3 : Filtrer le miel de la cire
Une fois le rayon écrasé en une pâte de miel et de cire, vous devez séparer les deux.
Placez une passoire, un tamis ou plusieurs couches d'étamine sur un bocal ou un seau propre. Versez la pâte de miel et de cire dans le tamis.
La gravité fera la majeure partie du travail. Laissez l'ensemble reposer pendant plusieurs heures (ou toute une nuit dans une pièce chaude) pour permettre à tout le miel de s'égoutter à travers le filtre, laissant la cire d'abeille derrière.
Comprendre les compromis
La méthode d'écrasement et de filtration est élégante dans sa simplicité, mais il est important de comprendre ce que vous gagnez et ce que vous perdez par rapport à l'extraction centrifuge.
Avantage : Simplicité et faible coût
Cette méthode nécessite un équipement spécialisé minimal. Vous n'avez pas besoin d'un extracteur de miel coûteux, de couteaux à désoperculer chauffants ou d'autres outils de traitement dédiés courants dans l'apiculture Langstroth.
Pour l'apiculteur amateur avec une ou deux ruches, cela rend la récolte du miel très accessible et abordable.
Inconvénient : Le rayon est sacrifié
Le principal compromis est que le rayon de cire d'abeille est détruit au cours du processus. Les abeilles dépensent une énorme quantité d'énergie pour produire de la cire ; on estime qu'elles consomment 6 à 8 livres de miel pour créer seulement une livre de cire.
Parce que le rayon n'est pas retourné à la ruche, les abeilles doivent le reconstruire à partir de zéro sur les nouvelles barrettes supérieures. Cette énergie aurait pu être utilisée autrement pour produire plus de miel.
Alternative pour l'échelle : Le pressoir à fruits
Si vous récoltez de plusieurs ruches, écraser le rayon dans des bocaux Mason devient fastidieux.
L'étape logique suivante est un pressoir à fruits en acier inoxydable. Vous chargez simplement le rayon écrasé dans le pressoir et tournez une poignée, ce qui applique une pression significative pour extraire le miel beaucoup plus efficacement. Cela peut traiter un grand volume de rayon rapidement.
Faire le bon choix pour votre objectif
La méthode d'écrasement et de filtration est fondamentalement alignée sur la philosophie de l'apiculture Warre. Votre décision quant aux outils à utiliser dépend entièrement de l'ampleur de votre opération.
- Si votre objectif principal est une petite récolte personnelle : La méthode du bocal Mason est simple, efficace et ne nécessite aucun investissement.
- Si votre objectif principal est de traiter une récolte plus importante (plus de 4,5 à 6,8 kg) : Un pressoir à fruits offre une augmentation significative de l'efficacité par rapport à l'écrasement à la main.
- Si votre objectif principal est de maximiser le rendement en miel sur plusieurs saisons : Sachez que sacrifier le rayon signifie que les abeilles dépensent plus d'énergie à reconstruire la cire et moins à butiner le nectar.
Cette méthode complète parfaitement la nature de faible intervention d'une ruche Warre, vous permettant de traiter une récolte de miel pur et cru avec un minimum de tracas.
Tableau récapitulatif :
| Étape | Action clé | Outils nécessaires |
|---|---|---|
| 1. Récolte | Retirer les barrettes supérieures remplies de miel de la hausse | Lève-cadre, couteau |
| 2. Écrasement | Couper le rayon dans un bocal Mason et l'écraser soigneusement | Bocal Mason, presse-purée/cuillère |
| 3. Filtration | Filtrer le miel de la cire à l'aide d'une passoire ou d'une étamine | Passoire, étamine, bocal propre |
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